近東出產好幾種梣樹。其中葉像尖刺的梣樹是豌豆科植物，這是一種矮小、多莖和多枝的灌木，約有3呎高，長有多毛的細枝和豌豆狀的花朵。這樹從敘利亞至聖地、多石的阿拉伯和西奈一帶的荒漠上都可見到。日間太陽猛烈的時候，葉子會滲出一種甜美、有黏性的物質，這種物質會在空氣中硬化，人可搖動樹枝，在樹底下張開一塊布來收集。嗎哪檉柳是多枝的灌木，或高9至15呎的小樹，樹枝硬直，會掉落，還有粉紅色的小花。這樹生長在沙漠地帶，從聖地至多石的阿拉伯及西奈一帶都可見。在某些季節，一種細小的介殼蟲會在其柔軟的樹幹上鑽孔，這些小孔便滲出一種像蜂蜜的液體，液體迅速硬化後，便從樹上掉下來。花梣樹是一種高15至50呎的喬木。其果子與今日的梣樹果子相似。它也分泌一種「嗎哪」或蜜露，形狀有薄片（稱為嗎哪片），碎片（稱為普通嗎哪），和帶黏性的小團（稱為嗎哪脂）。
